Pâtés de boeuf à l'italienne

Ingrédients

PréparationPréparation des pâtés de bœuf et de la garniture

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'ail, l'eau, les fines herbes séchées à l'italienne et la moitié du sel et du poivre. Ajouter le boeuf haché et mélanger à l'aide d'une fourchette. Avec les mains humides, façonner la préparation au boeuf haché en quatre pâtés de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.
Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les pâtés de boeuf et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. À l'aide d'une spatule, retourner les pâtés et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Entre-temps, dans un autre bol, mélanger les tomates, le poivron vert, l'oignon, le persil et le reste du sel et du poivre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément la garniture aux tomates sur le dessus des pâtés de boeuf. Parsemer du fromage.

Cuisson au four

Cuire sous le gril préchauffé du four, à 4 po (10 cm) de la source de chaleur, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer et que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.