Pâtes crémeuses au tofu
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2017-04-13T13:06:30Z
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Cuisson
15 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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PréparationCuisson des pâtes
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter en réservant 1/2 t (125 ml) d'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
- Entre-temps, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- Mettre l'oignon et l'ail dans le récipient d'un mélangeur. Ajouter le tofu, les poivrons et le pesto. Réduire en purée lisse.
- Verser sur les pâtes dans la casserole (ajouter un peu d'eau de cuisson, au besoin). Saler et poivrer. Réchauffer à feu doux.
- Au moment de servir, garnir chaque portion du basilic et des noix, puis des copeaux de parmesan et de la roquette, si désiré.
Nutrition
Menu santé
Sans lactose
Végétarien
Sans arachides
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