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Pâtes crémeuses au poireau et au jambon

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Quantité

4 portions

Durée totale

27 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2021-09-15T13:15:05Z

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Cuisson
12 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

2 c. à soupe de beurre non salé
3 gros blancs de poireaux coupés en deux sur la longueur, puis en tranches fines
12 oz de farfalles ou autres pâtes courtes
1 tasse de crème à cuisson 15%
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 1/2 tasse de jambon fumé coupé en cubes
fromage suisse râpé (facultatif)
sel et poivre

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Préparation

Dans un grand poêlon profond, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, 10 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Saler et poivrer.
Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 1/2 t (125 ml) de l'eau de cuisson.
Dans le poêlon, ajouter la crème et la moutarde, et mélanger. Ajouter le jambon, les pâtes et suffisamment de l'eau de cuisson réservée pour bien les enrober. Réchauffer 2 minutes. Au moment de servir, parsemer les pâtes de fromage, si désiré.

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