Un plat de pâtes délicieux pour un souper d'été!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’échalote et l’ail, puis faire revenir 1 à 2 minutes ou jusqu’à légère coloration. Déglacer au vin blanc. Mélanger jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement évaporé, soit de 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, la crème 35 %, le zeste et le jus de citron ainsi que le saumon fumé. Saler et poivrer. Mélanger, puis porter à ébullition. Laisser réduire légèrement de 2 à 3 minutes, en mélangeant à l’occasion.
3. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Mélanger. Garnir d’aneth haché ainsi que de gros zestes de citron, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 2,0 mg
- Fibres 2 g
- Sodium 825 mg
- Sucres 5 g
- Protéines 17 g
- Calories 665
- Total gras 48 g
- Potassium 260 mg
- Cholestérol 145 mg
- Gras saturés 28 g
- Total glucides 41 g
