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Pâtes aux épinards et aux tomates séchées

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Quantité

4 portions

Durée totale

23 min

© www.istockphotos.com

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
8 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1 paquet (10 oz/284 g) d' épinard frais, déchiquetés
3 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
12 oz (375 g) de linguines
1/2 tasse (125 ml) de ciboulette fraîche , hachée finement
1/3 tasse (80 ml) de tomate séchée conservées dans l'huile, égouttées et hachées
1/3 tasse (80 ml) de fromage romano ou parmesan fraîchement râpé
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger les épinards, l'ail, le poivre et le sel. Réserver.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 3/4 de tasse (180 ml) du liquide de cuisson.
Ajouter les pâtes et le liquide de cuisson à la préparation aux épinards réservée et mélanger jusqu'à ce que les épinards aient ramolli. Ajouter la ciboulette, les tomates séchées, le fromage et l'huile et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

En accompagnement

Salade verte

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