Pâtes au tahini et citron
(0)
Quantité
4 portions
Durée totale
20 min
Coup de Pouce
2021-04-09T13:29:52Z
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Cuisson
10 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationCuisson des pâtes et du brocoli
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 5 minutes. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter en réservant 1/2 t (125 ml) de l'eau de cuisson.
- Entre-temps, dans un grand poêlon profond, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter l'eau de cuisson réservée, le tahini, ainsi que le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
- Dans le poêlon, ajouter les pâtes et le brocoli, puis mélanger délicatement pour bien les enrober. Au moment de servir, répartir les pâtes dans des assiettes. Parsemer du parmesan végétal et des noix.
Nutrition
végétalien
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