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Pâtes au brocoli (Pasta con i brocoli)

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Quantité

4 portions

Durée totale

50 min

Académie culinaire de Montréal

2005-07-14T04:00:00Z
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  • Cuisson

    40 min

  • Préparation

    10 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation de la sauce
  1. Faire sauter l'oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile.
  2. Ajouter les tomates, le sel et le poivre, puis cuire durant 30 minutes.
  3. Faire sauter les filets d'anchois avec l'ail à feu doux dans le reste d'huile. Ajouter au mélange obtenu à l'étape 2.
Cuisson des pâtes et du brocoli
  1. Pendant ce temps, faire cuire le brocoli avec les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Assemblage
  1. Incorporer les raisins, les pignons, les pâtes et le brocoli. Bien mélanger.
  2. Poudrer de parmesan râpé.
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