Le matcha ajoute un goût intéressant à la pâte en plus de lui donner une subtile teinte verte.
- Portion(s) 25 portions
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, mélanger la farine avec le sel et la poudre de matcha. En activant l’appareil, verser petit à petit l’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Sur une surface de travail, pétrir la pâte de 2 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Façonner la pâte en boule, couvrir et réfrigérer 30 minutes. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 1/8 po (3 mm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre de 2 po (5 cm) de diamètre, découper des ronds dans l’abaisse (rassembler les retailles et les abaisser de nouveau).
Donne de 20 à 25 feuille de pâte rondes.
