Pâte à dumplings au curcuma

Une idée intéressante pour varier de la pâte à dumplings traditionnelle.&nbsp;

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Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le curcuma. En activant l'appareil, verser petit à petit l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Sur une surface de travail, pétrir la pâte 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Façonner la pâte en boule, couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 1/8 po (3 mm) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 po (5 cm) de diamètre, découper des ronds dans l'abaisse (rassembler les retailles et les abaisser de nouveau).

Donne de 25 à 30 feuilles de pâte rondes.