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Patates douces rôties au chou frisé et au miel

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Quantité

4 portions

Durée totale

53 min

© Jodi Pudge

Coup de Pouce

2017-05-24T16:33:11Z

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Cuisson
33 min
Préparation
20 min

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Ingrédients

1 lb (500 g) de patate douce coupées en quartiers
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
4 tasses (1 lb) de choux frisés haché
1 échalote française hachée
1 oz (30 g) de prosciutto haché
2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
1/4 tasse (60 ml) de graine de citrouille grillées
sel et poivre

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Préparation

1. Mettre les patates douces sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser de 1 c. à tab (15 ml) de l'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres (remuer une fois).
2. Dans un poêlon, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le chou frisé haché et l'échalote. Cuire 3 minutes, en brassant, jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajouter le prosciutto et 1 c. à tab (15 ml) du miel, et mélanger. Déposer le mélange de chou sur les patates douces. Garnir des graines de citrouille et du reste de miel.

Nutrition

Sans lactose
Sans arachides
Sans noix

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