Pain gratiné aux tomates et aux pois chiches

Ingrédients

PréparationPréparation de la garniture aux pois chiches

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient légèrement ramolli. Ajouter la pâte de tomates et les flocons de piment, et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Ajouter les pois chiches, les tomates, le poivron et l'origan, et mélanger. Saler et poivrer. Porter à ébullition en défaisant légèrement les tomates à l'aide d'une cuillère de bois. Réduire le feu et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait légèrement épaissi. Ajouter les épinards et mélanger. Retirer du feu.

Préparation des tartines

Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson ta- pissée de papier parchemin. Couvrir de la garniture aux pois chiches et parsemer du fromage.

Cuisson

Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Passer sous le gril de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir aussitôt.

Nutrition