Pour une belle dose de protéines végétales à petit prix!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient légèrement ramolli. Ajouter la pâte de tomates et les flocons de piment, et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Ajouter les pois chiches, les tomates, le poivron et l’origan, et mélanger. Saler et poivrer. Porter à ébullition en défaisant légèrement les tomates à l’aide d’une cuillère de bois. Réduire le feu et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la garniture ait légèrement épaissi. Ajouter les épinards et mélanger. Retirer du feu.
2. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson ta- pissée de papier parchemin. Couvrir de la garniture aux pois chiches et parsemer du fromage.
3. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Passer sous le gril de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir aussitôt.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 655
- Total gras 20 g
- Gras saturés 9 g
- Cholestérol 40 mg
- Sodium 1150 mg
- Potassium 520 mg
- Total glucides 87 g
- Fibres 10 g
- Sucres 11 g
- Protéines 32 g
- Fer 7,1 mg
