Pain de viande au porc et aux pommes

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un petit bol, mélanger le pain et le lait. Laisser reposer 5 minutes. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients avec les mains. Ajouter le pain au lait et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer.
Presser la préparation de viande dans un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm), huilé. Déposer le moule sur une plaque de cuisson et cuire au four 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée, inséré au centre du pain de viande, indique 160 °F (71 °C). Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et de couper en tranches. (Le pain de viande se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)