One-pot paella

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et l'oignon, et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le riz, le safran et le paprika. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 12 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait presque été absorbé.
Dans le poêlon, ajouter les petits pois, le saucisson chorizo et les crevettes. Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer.
Au moment de servir, garnir la paella des tomates cerises. Arroser de jus de citron, si désiré. (La paella se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Pour varier

On peut remplacer les crevettes et le chorizo par du poulet, des calmars, des moules, du poisson ou encore du tofu fumé.