Ce bol réunit tout ce qu’il faut pour un repas réconfortant aux accents asiatiques.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage, en réservant 1 t (250 ml) d’eau de cuisson pour la sauce. Égoutter, puis rincer les pâtes sous l’eau froide. Les mettre dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, mélanger le poulet, les arachides et le tiers de la sauce aux arachides. Mélanger délicatement. Réserver.
3. Ajouter le reste de la sauce aux nouilles et mélanger délicatement à l’aide de pinces, en ajoutant un peu d’eau de cuisson, au besoin. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau. Garnir d’oignon vert et de graines de sésame, si désiré.
Sauce aux arachides
Dans le mélangeur, mettre 3/4 t (180 ml) de beurre d’arachide crémeux, 1/3 t (80 ml) de sauce soya à teneur réduite en sel, 3/4 t (180 ml) d’eau de cuisson des nouilles, 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz non assaisonné, 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable, 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais haché, 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé et 1 gousse d’ail grossièrement hachée. Pulser jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Donne 1 1/2 t (375 ml)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 1150
- Total gras 63 g
- Gras saturés 13 g
- Cholestérol 65 mg
- Sodium 2325 mg
- Potassium 1300 mg
- Total glucides 92 g
- Fibres 9 g
- Sucres 18 g
- Protéines 53 g
- Fer 6,4 mg
