Pour varier, on peut remplacer le tofu par du poulet cuit, coupé en dés.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2000
Ingrédients
Préparation
1. Dans un wok ou un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter la pâte de cari et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon de légumes et le chutney à la mangue et mélanger. Porter à ébullition. Ajouter les légumes surgelés et cuire, en brassant, pendant 3 minutes.2. Entre-temps, passer les nouilles chinoises sous l'eau chaude pour les détacher les unes des autres. Bien égoutter. Dans le wok, ajouter les nouilles égouttées et le tofu. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant 5 minutes. Parsemer des arachides et de la coriandre, si désiré. Servir aussitôt.
Valeurs nutritives Par portion
Matières grasses: 11 g/portion Glucides: 87 g/portion
Calories : 519/portion
