Nouilles sautées au bifteck et aux pois mange-tout

Ingrédients

PréparationPréparation des nouilles

Dans un grand bol, couvrir les nouilles d'eau bouillante et laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Préparation de la sauce

Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la pâte de tamarin, la sauce de poisson, le jus de lime, le miel, la sauce sriracha et l'eau chaude. Réserver.

Cuisson

Saler le bifteck. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le bifteck et cuire, en brassant sans arrêt, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'aide d'une écumoire, retirer le bifteck du wok et réserver dans un bol. Dans le wok, cuire l'oignon à feu moyen-vif, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les pois mangetout et les nouilles et la sauce réservées. Au besoin, ajouter un peu d'eau. Cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes. Ajouter le bifteck réservé et les fèves germées, et réchauffer, en brassant, pendant 1 minute.

Nutrition