Nouilles épicées à la taïwanaise

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2015-09-25T12:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon, la sauce aux huîtres, la fécule, le vinaigre, le sucre, la sauce sriracha et le cinq-épices. Réserver.
Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc haché et cuire, en brassant et en défaisant la viande avec une cuillère de bois, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Mettre la viande dans un bol et réserver.
Chauffer le reste de l'huile dans le poêlon. Ajouter l'ail et le gingembre, et cuire à feu moyen-vif, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter les champignons, les pousses de bambou et les oignons verts, et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient ramolli. Ajouter la sauce et la viande réservés, et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les nouilles, puis les ajouter dans le poêlon. Mélanger pour bien les enrober de sauce. Servir aussitôt.