Nouilles aux crevettes à l’asiatique

Ingrédients

Préparation

Mettre les nouilles de riz dans un grand bol et ajouter suffisamment d'eau bouillante pour bien les couvrir. Laisser reposer pendant 5 minutes (remuer de temps à autre). Égoutter les nouilles et réserver.
Entre-temps, mettre les crevettes dans un autre grand bol. Ajouter le poivron, la courgette, les carottes, le céleri et les oignons verts et mélanger. Dans un bol, mélanger la marmelade, la sauce hoisin, la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs et les flocons de piment fort jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter petit à petit l'eau chaude et bien mélanger. Ajouter les nouilles égouttées réservées et le mélange de marmelade à la préparation de crevettes et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Étendre la préparation dans un plat allant au four d'une capacité de 8 t (2 L).
Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que les nouilles et les légumes soient tendres (remuer deux fois en cours de cuisson). Mélanger la préparation avant de servir. Parsemer des amandes.