Nids de poulet haché à l'asiatique

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la partie blanche des oignons verts et cuire, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le poulet et l'ail, et cuire, en défaisant le poulet à l'aide d'une cuillère de bois, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soya, le vinaigre et le gingembre. Verser ce mélange dans le poêlon et cuire, en brassant de temps à autre, 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait légèrement épaissi. Retirer le poêlon du feu. Ajouter les châtaignes d'eau et la partie verte des oignons verts, et mélanger.
Dans une grande assiette de service, disposer les feuilles de laitue Boston en une seule couche, puis couvrir chacune d'une feuille de laitue Iceberg. Répartir la préparation au poulet dans les nids de laitue. Garnir des concombres et de la carotte. Servir avec le sambal oelek.