Morue à la bonne fermière
(0)
Quantité
6 portions
Durée totale
25 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
5 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la pâte à frire
- Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique.
- Incorporer le lait et mélanger délicatement de façon à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Laisser reposer pendant 2 h au réfrigérateur.
- Découper la morue en morceaux de 50 g (environ 2 oz). Éponger et assaisonner les morceaux de morue. Les passer dans la farine, puis dans la pâte. Les faire frire dans l'huile à 190°C (375°F) pendant environ 3 à 4 minutes.
- Déposer sur un papier absorbant. Poudrer de paprika.
- Servir avec des quartiers de citron. Décorer de persil. Servir chaud.
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