Mini-pains de viande à la mexicaine

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la mie de pain, l'oignon vert, les haricots noirs, l'assaisonnement au chili, le poivre, le sel, l'oeuf et le boeuf haché. Façonner la préparation en huit boulettes et les répartir dans des moules à muffins légèrement huilés.
À l'aide d'une cuillère, faire un petit creux au centre des boulettes, les remplir de la salsa et les parsemer du cheddar. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur ou qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une boulette indique 160°F (71°C).