Ce plat préparé à la mijoteuse fond sous la dent. Mieux, on peut le congeler.
- Cuisson 6 heures & 15 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une mijoteuse, mélanger les champignons de Paris, les échalotes, les champignons séchés, le thym, le sel et le poivre. Déposer les hauts de cuisses par-dessus. Dans un bol, mélanger le bouillon, le vin et la moutarde. Verser ce mélange sur le poulet. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.
2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la fécule, la crème et le vinaigre. Incorporer la préparation au mijoté. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée 15 minutes ou jusqu’à ce que le mijoté ait épaissi. (Le mijoté se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.) Avant de servir, parsemer des micropousses.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 262
- Total gras 8 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 152 mg
- Sodium 710 mg
- Total glucides 12 g
- Fibres 2 g
- Protéines 34 g
