Mijoté de bœuf et patates douces Mijoté de bœuf et patates douces

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  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 8 heures & 30 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

Préparation

1. Mettre les patates douces dans la mijoteuse. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse.

2. Dans le poêlon, cuire le bacon à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Dégraisser le poêlon. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter le bouillon de boeuf, 1 1/2 t (375 ml) de l'eau, la pâte de tomates, le thym, le sel et le poivre et porter à ébullition. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures. Ajouter les poivrons.

3. Dans un bol, mélanger la farine et le reste de l'eau. Verser la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Ajouter le vinaigre de vin et la sauce tabasco et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 715 mg
  • Protéines 25 g
  • Calories 289
  • Total gras 10 g
  • Cholestérol 48 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 24 g
Partage X
Plats principaux

Mijoté de bœuf et patates douces

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