L'alliance du persil, de la menthe, du cumin et du tzatziki nous transporte au Moyen-Orient.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, bien mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’oignon, le persil, la menthe, l’ail, l’œuf, le cumin, l’origan et le piment de Cayenne. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en 12 boulettes légèrement aplaties.
2. Dans un grand poêlon à fond rainuré, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner à mi-cuisson). (Les boulettes se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur.)
3. Dans des assiettes, couvrir les pains pitas de quelques cuillerées de tzatziki. Répartir les boulettes sur les pains et garnir des concombres et des tomates. Parsemer de persil, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 510
- Total gras 21 g
- Gras saturés 7 g
- Cholestérol 135 mg
- Sodium 600 mg
- Potassium 665 mg
- Total glucides 43 g
- Fibres 4 g
- Sucres 5 g
- Protéines 37 g
- Fer 4,9 mg
