Kebabs de boeuf à l'ail et yogourt à la ciboulette

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Quantité

4 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2006-03-14T05:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Tapissez d'aluminium une grande plaque munie d'un rebord, puis graissez-la.
Mélangez le boeuf avec l'ail, la coriandre, 1 c. à thé (5 ml) de poivre et 1/2 c. à thé (2 ml) de sel. Humectez vos mains puis façonnez 8 rouleaux d'environ 1 1/4 po (3 cm) de diamètre. Glissez une brochette au centre de chacun, sur la longueur, sans les traverser.
Disposez les kebabs sur la plaque préparée; faites-les griller pendant environ 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns et qu'il n'y ait plus trace de rose au centre. Recouvrez-les d'aluminium et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le yogourt, la ciboulette, le jus de citron et une pincée de sel. Arrosez de 1 c. à soupe (15 ml) d'huile. Servez avec les kebabs.