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Hauts-de-cuisses à la gelée d'abricots

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Quantité

4 portions

Durée totale

45 min

© istockphoto.com

Fédération des producteurs de volailles du Québec

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
35 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de gelée d' abricots
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) d' estragon frais haché (séché : 1ml/1/4 c. à thé)
4 hauts-de- cuisses de poulet avec ou sans peau, avec ou sans dos
1 ml (1/4 c. à thé) de sel et poivre (chacun)

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un petit bol, incorporer ensemble la gelée, la moutarde, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre.
Déposer les hauts-de-cuisses de poulet dans un plat beurré allant au four et assaisonner. Badigeonner les pièces de poulet du mélange et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les jus de cuisson soient clairs. Continuer de badigeonner les pièces tout au long de la cuisson.
Servir.

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