Haricots romains gratinés à la toscane

Ingrédients

1 c. à soupe d' huile d'olive
1 petit oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à thé de graine de fenouil
2 conserves de haricots romains ou pinto, rincés et égouttés (19 oz/540 ml chacune)
2 tasses de tomates broyées
3 tasses de choux frisés (kale), les tiges enlevées, haché grossièrement
1 c. à thé d' origan séché
1/4 tasse de basilic frais , haché
3/4 tasse de fromage fontina ou mozzarella râpé
sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et les graines de fenouil, et cuire 5 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les haricots, les tomates, le chou et l'origan, et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Incorporer la moitié du basilic. Saler et poivrer. Couvrir la préparation du fromage.
Poursuivre la cuisson sous le gril du four préchauffé de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Parsemer du reste du basilic. Accompagner de pain grillé, si désiré.

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