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Hamburgers de dindon

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Quantité

4 portions

Durée totale

© Transcontinental Transmédias

Coup de Pouce

2007-06-19T04:00:00Z

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Ingrédients

1 lb (500 g) de dindon haché
3/4 tasse (180 ml) de mélange à bruschetta
1 pain baguette coupé en deux à l'horizontale, puis en quatre morceaux
2 tasses (500 ml) de petites feuilles d'épinards
1/3 tasse (80 ml) de poivron rouge grillés, coupés en lanières
sel et poivre du moulin

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PréparationPréparation des pâtés de dindon

Dans un bol, mélanger le dindon haché et 1/4 t (60 ml) du mélange à bruschetta. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en quatre pâtés ovales de la dimension des morceaux de pain.

Cuisson des pâtés de dindon

Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur et qu'un thermomètre à viande inséré au centre des pâtés indique 165°F (74°C) (les retourner à la mi-cuisson).

Montage des burgers

Entre-temps, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Répartir les épinards sur la partie inférieure des pains et y déposer les pâtés de dindon.
Garnir du reste du mélange à bruschetta et des poivrons et couvrir de la partie supérieure des pains.

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