- Préparation 35 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, hacher grossièrement le saumon en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil (ne pas trop mélanger). Dans un bol, mélanger le saumon haché, la chapelure, les oignons verts, le persil, l'ail, les oeufs, la sauce soja et le jus de citron. Façonner la préparation en quatre pâtés. Mettre les pâtés dans une assiette tapissée de papier-parchemin ou de papier d'aluminium, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (les pâtés seront plus faciles à manipuler). (Vous pouvez préparer les pâtés jusqu'à cette étape. Ils se conserveront jusqu'à 8 heures au réfrigérateur.)
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'un pâté indique 158°F (70°C) (les retourner à la mi-cuisson).
3. Si désiré, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étendre la mayonnaise à la lime à l'intérieur des pains. Mettre les feuilles de laitue, si désiré, et les pâtés de saumon sur la partie inférieure des pains. Couvrir de la partie supérieure des pains.
Valeurs nutritives Par hamburger avec 4 c. à thé (20 ml) de mayonnaise
- Fibres 3 g
- Sodium 935 mg
- Protéines 37 g
- Calories 485
- Total gras 18 g
- Cholestérol 165 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 42 g
