Hambourgeois à l'agneau et aux jalapeños

Poulet aux pommes et à l'érable cuit au four 
Combinée au sirop d'érable, la vinaigrette aux herbes rend ce poulet incroyablement tendre et savoureux.  
 
 
 
Préparation : 15 min  
Prêt en : 40 min  
Portions : 4  
 
 
 
 
Ingredients 
 

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   4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb/500 g) 
 

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   1/2 oignon moyen, en tranches 
 

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   2 pommes rouges à cuire moyennes, en tranches 
 

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   1/2 tasse de sirop d'érable 
 

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   1/3 tasse de vinaigrette Fines herbes classiques SIGNATURE KRAFT 
 
 

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Préparation 
 
1  CHAUFFER le four à 350 °F. Vaporiser d'enduit antiadhésif une grande poêle qui résiste à la chaleur. Chauffer à feu mi-vif. Ajouter les poitrines et cuire 3 min par côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré. Retirer du feu. 
 
 
2  PLACER les rondelles d'oignon sur le poulet; disposer les tranches de pommes tout autour. Mélanger le sirop d'érable et la vinaigrette; verser sur le poulet. 
 
 
3  CUIRE au four pendant 20 à 25 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit (170 °F). Arroser les poitrines avec la sauce juste au moment de servir. 
 
 
  
 
 
 
Le savoir-faire de la cuisine 
Si la poignée de votre poêle n'est pas à l'épreuve de la chaleur, enrobez-la simplement de plusieurs couches de papier d'aluminium avant de mettre le poulet à cuire au four. 

Le savoir-faire de l'entreposage 
On doit réfrigérer le sirop d'érable une fois qu'il a été ouvert. Fait à noter, le sirop garde mieux sa saveur dans un récipient en verre que dans un récipient en plastique ou en métal. 
 


sel et poivre  frais moulu en quantité suffisante

600 g (21 oz) d' agneaux  très maigre haché

250 ml (1 tasse) de fromage jalapeño ou  Monterey Jack , râpé grossièrement

pain à hambourgeois au  sésame  ou "sourdough" en quantité suffisante

175 ml (3/4 tasse) de  mayonnaise  nature ou au curry et au chili

quelques  tranche  d'oignon rouges en quantité suffisante

30 ml (2 c. à soupe) de  coriandre  hachée

Accueil

Dans un bol à mélanger, mettre l'ail, les piments jalapeños, le sel et le poivre, ainsi que l'agneau haché.

Bien mélanger et diviser en quatre portions.

Griller les viandes de chaque côté pendant 3 à 4 minutes, les couvrir de fromage et continuer la cuisson 3 à 4 minutes pour une cuisson saignante (5 à 6 minutes ou plus selon la cuisson désirée).

Faire griller les pains et les garnir de mayonnaise.

Ajouter la viande, garnir d'une tranche d'oignon rouge, de morceaux d'avocat, de coriandre hachée et d'une tranche de tomate.