Hachis de langues de morue

Cocktail de crevettes  Note    
 
 
 
    
4
 
15mn
 
5mn
 

économique
 
France
 
Facile
 
 
 
Ingrédients :
700g de crevettes roses cuites 
1 cœur de laitue 
2 œufs 
1 boîte de cœurs de palmier au naturel 
4 Cs de mayonnaise 
1 Cs de ketchup 
1 Cc de cognac 
Tabasco, sel, poivre du moulin 


Recette :
Dans une casserole d&#8217;eau froide, plongez les œufs. Portez à ébullition et laissez cuire 3 minutes. Passez-les sous l&#8217;eau froide pour arrêter la cuisson puis écalez-les. 
Décortiquez les crevettes. Rincez et essorez la laitue. Egouttez les cœurs de palmier et coupez-les en rondelles. 
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac puis versez 2 ou 3 gouttes de Tabasco. 
Dans 4 verres, répartissez les feuilles de laitue ciselées puis les crevettes et les cœurs de palmier. Nappez avec la sauce. Décorez avec les œufs mollets coupés en quartiers. 
Servez frais et dégustez. 
 
 
 


900 ml (3 2/3 tasse) de langues de  morues  salées

500 ml (2 tasses) d' oignons  hachés finement

2 L (8 tasses) de  pommes de terre  en cubes

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Faire tremper les langues dans l'eau froide toute la nuit, afin de les dessaler.

Faire un roux brun avec la farine et la graisse dans un chaudron.

Ajouter tous les ingrédients, puis mouiller d'eau à égalité. Saler et poivrer.