Pour une version végé, remplacer la chair de saucisse par 8 oz (250 g) de sans-viande haché ou de protéine végétale texturée réhydratée.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon allant au four, de 10 po (25 cm) de diamètre, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la chair des saucisses et cuire 3 minutes, en brassant. Ajouter l’oignon, l’ail, l’origan et les graines de fenouil, et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli et que la saucisse soit dorée. Ajouter le kale et cuire 1 minute, en brassant. Ajouter les tomates cerises, les olives et la crème. Poivrer. Porter à ébullition, puis retirer le poêlon du feu.
2. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les égoutter et les verser dans le poêlon. Mélanger pour bien enrober les ingrédients.
3. Parsemer les gnocchis du fromage et cuire au four pré- chauffé à 400 °F (200 °C) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. (Le gratin se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Calories 665
- Total gras 42 g
- Gras saturés 22 g
- Cholestérol 140 mg
- Sodium 750 mg
- Potassium 725 mg
- Total glucides 45 g
- Fibres 4 g
- Sucres 3 g
- Protéines 25 g
- Fer 3,1 mg
