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Gibelotte des îles de Sorel

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Quantité

6 portions

Durée totale

2 h 20 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z
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  • Cuisson

    1 h 30 min

  • Préparation

    50 min

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Ingrédients
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    PréparationPréparation de la soupe
    1. Faire revenir les oignons dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
    2. Mouiller avec 250 ml (1 tasse) d'eau et ajouter le cube de bouillon.
    3. Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
    4. Ajouter la crème de tomates et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
    5. Ajouter les pois, les haricots, les carottes et le maïs; chauffer et vérifier l'assaisonnement.
    Cuisson de la barbote
    1. Amener à ébullition 2,3 litres (environ 9 tasses) d'eau avec le gros sel, ajouter la barbote et cuire pendant environ 5 minutes.
    2. Retirer la barbote et servir avec 250 ml (1 tasse) de gibelotte.
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