Publicité

Galettes de boeuf haché épicé et salsa à la tomate fraîche

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

32 min

Coup de Pouce

2009-07-10T04:00:00Z
Partager

  • Cuisson

    20 min

  • Préparation

    12 min

Publicité
Ingrédients
Publicité
PréparationSalsa à la tomate fraîche
  1. Mélangez tous les ingrédients puis laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
  1. Chauffez l'huile dans une poêle, sur feu moyen; ajoutez les piments, l'oignon et la moitié du sel; faites-les ramollir en remuant. Incorporez le paprika et le cumin et continuez la cuisson en remuant pendant 1 minute. Ajoutez le vin et faites-le réduire de moitié. Transférez dans un bol et laissez tiédir. Ajoutez le romarin, l'ail et l'oeuf, puis ajoutez le boeuf et mélangez bien. Réfrigérez pendant au moins 12 heures.
  2. Façonnez 8 galettes de même grosseur; faites-les griller jusqu'à ce qu'il ne reste plus trace de rose au centre, de 4 à 5 minutes de chaque côté. Servez les galettes couvertes de salsa.
Publicité
Publicité