Frittata courgettes et 3 fromages

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir 2 minutes, en remuant. Ajouter les courgettes râpées et faire revenir 1 minute de plus. Retirer du feu.
Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le basilic, le zeste de citron, le gruyère et le parmesan. Saler, poivrer et bien mélanger.
Verser ce mélange dans la poêle. Avec une cuillère, répartir la ricotta sur le dessus, puis parsemer des rubans de courgette. Cuire sur la grille supérieure du four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit bien gonflée et bien dorée. Garnir de basilic émincé, si désiré, puis couper en parts et servir avec une salade verte.

Nutrition