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Filets de truite, sauce au tahini

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Quantité

4 portions

Durée totale

20 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2011-07-25T04:00:00Z

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Cuisson
10 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

4 filets de truite avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
1/4 c. à thé (1 ml) de sel (environ)
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature épais (de type grec)
2 c. à soupe (30 ml) de tahini ( beurre de sésame )
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise légère
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 gousse d'ail hachée finement
1 pincée de piment de Cayenne

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Préparation

Parsemer les filets de truite du sel et du poivre et les mettre, la peau dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la truite se défasse facilement à la fourchette.
Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le tahini, la mayonnaise, le jus de citron, l'ail et le piment de Cayenne. Saler et servir avec la truite.

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