- Préparation 15 minutes
- Cuisson 16 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2005
Ingrédients
Préparation
1. Parsemer les lanières de poulet de la moitié du sel et du poivre. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, en deux fois au besoin, et cuire pendant environ 4 minutes. Réserver dans une assiette. Réduire à feu moyen. Dans le poêlon, ajouter l'oignon, l'ail, les champignons et le reste du sel et du poivre. Cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Parsemer les légumes de la farine et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute.2. Ajouter le lait petit à petit et porter à ébullition en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse et qu'elle ait épaissi. Remettre le poulet réservé dans le poêlon avec le jus de cuisson accumulé dans l'assiette. Laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Ajouter le fromage à la crème et le vinaigre de vin et poursuivre la cuisson, en brassant, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse. Au moment de servir, parsemer du persil.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 275/portion; Protéines: 27 g/portion;
Matières grasses: 11 g/portion; Glucides: 16 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;
