Filets de poulet en croûte de bretzels

Ingrédients

Préparation

Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l'appareil, moudre grossièrement les bretzels avec le paprika et les poudres d'ail et d'oignon. Transvider le mélange dans un plat peu profond. Mettre la farine dans un autre plat peu profond, puis battre légèrement les œufs dans un troisième plat.
Saler et poivrer les lanières de poulet, puis les passer dans la farine en les retournant pour bien les enrober (les secouer pour enlever l'excédent). Tremper le poulet dans les œufs battus, en laissant s'égoutter l'excédent, puis le passer dans le mélange de bretzels, en le retournant pour bien l'enrober. Mettre les lanières de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Vaporiser légèrement d'huile.
Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les lanières de poulet soient dorées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à mi-cuisson). Servir le poulet avec la sauce crémeuse.