Filets de morue croustillants et sauce tartare
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2019-10-18T12:46:02Z
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Cuisson
20 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation du mélange de chapelure
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter les câpres et l'ail, et cuire 2 minutes. Ajouter les flocons de maïs, la chapelure, le parmesan et l'aneth, et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Saler et poivrer. Retirer du feu.
- Mettre le poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer. Badigeonner de la moutarde, puis y répartir uniformément le mélange de chapelure en pressant pour le faire adhérer aux filets de poisson.
- Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir le poisson avec la sauce tartare et les quartiers de citron.
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