Filets de flétan aux herbes salées
(0)
Quantité
4 portions
Durée totale
16 min
Coup de Pouce
2019-11-22T16:45:33Z
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Cuisson
6 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des poissons
- Rincer les filets de poisson sous l'eau froide et bien les éponger avec des essuie-tout. Badigeonner les filets d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.
- Au robot culinaire, réduire en purée grossière le basilic, le persil, l'ail, l'huile d'olive et les herbes salées. Ajouter les tomates cerises coupées et les amandes effilées. (La sauce se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.) Réserver.
- Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les filets sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée (les retourner délicatement à la mi-cuisson). Déposer les filets dans quatre assiettes et couvrir d'une portion de sauce. Servir avec du fenouil et du citron grillés.
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