Voici un plat que vous préparerez en moins de 10 minutes! Selon l'inspiration du moment, vous pouvez remplacer le porc par du veau, du poulet ou de la dinde. Une fois les escalopes cuites, saupoudrez-les d'herbes fraîches hachées, du basilic ou du persil, par exemple. Servez avec des nouilles ou du riz et une salade.
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Tapissez d'aluminium une grande plaque munie d'un rebord, puis graissez-la. Disposez les escalopes côte à côte et badigeonnez-les de 1 c. à soupe (15 ml) d'huile. Saupoudrez-les avec 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre et une pincée de sel; réservez.2. Dans une petite poêle, faites rôtir les graines de fenouil pendant environ 2 minutes, à feu moyen, en remuant la poêle souvent, jusqu'à ce que leur parfum se dégage. Broyez-les finement à l'aide d'un pilon et d'un mortier (ou écrasez-les à l'aide du plat d'un couteau, sur une planche à découper). Ajoutez-les à la sauce tomate.
3. Faites griller les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3 minutes. Retournez-les et faites griller l'autre face pendant 2 minutes. Nappez-les de sauce tomate, saupoudrez-les de parmesan, puis de provolone. Passez-les sous le gril pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et prenne couleur et qu'il n'y ait plus trace de rose au centre des escalopes.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion: environ 262 calories
32 g de protéines
13 de gras total (6 g de gras saturé
2 g de glucides
0 g de fibres
107 mg de cholestérol
464 mg de sodium
32 g de protéines
13 de gras total (6 g de gras saturé
2 g de glucides
0 g de fibres
107 mg de cholestérol
464 mg de sodium
