Un plat de cari prêt en moins de 30 minutes? On adore!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole, porter 2 t (500 ml) de bouillon à ébullition. Ajouter le couscous, saler et poivrer, puis couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes. Défaire les grains à la fourchette.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire revenir les crevettes 2 minutes. Ajouter les poivrons, l’ail, le gingembre et la pâte de cari. Faire revenir 3 minutes de plus. Ajouter le lait de coco et 1/2 t (125 ml) de bouillon, puis mélanger. Cuire 3 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et onctueuse (ajouter un peu plus de bouillon, si désiré). Saler et poivrer.
3. Ajouter les oignons verts et les noix de cajou. Retirer du feu et mélanger délicatement. Servir le cari sur le couscous, garni de noix de cajou, de graines de sésame et de quartiers de lime, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 685
- Total gras 35 g
- Gras saturés 21 g
- Cholestérol 120 mg
- Sodium 875 mg
- Potassium 900 mg
- Total glucides 63 g
- Fibres 5 g
- Sucres 3 g
- Protéines 30 g
- Fer 6,1 mg
