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Côtelettes de veau Valdostana

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

20 min

Académie culinaire de Montréal

2005-07-14T04:00:00Z
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  • Cuisson

    5 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
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Préparation
  1. Fendre la côtelette à mi-épaisseur, jusqu'à l'os, et garnir de fromage. Refermer.
  2. Battre les œufs avec le sel et le poivre.
  3. Tremper les côtelettes dans le mélange obtenu à l'étape 2, puis dans la chapelure.
  4. Cuire dans le beurre pendant 5 minutes de chaque côté.
  5. Etancher avant de servir.
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