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Côtelettes de veau de grain glacées à la sauce aigre-douce

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Quantité

4 portions

Durée totale

45 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
15 min
Préparation
30 min

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Ingrédients

4 côtelettes de veau de grain de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
marinade
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime frais
30 ml (2 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
2 ml (1/2 c. à thé) de zestes de limes râpé

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Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le miel, le gingembre et le zeste de lime. Réserver cette marinade.
Déposer les côtelettes dans un plat creux tout juste assez grand pour les contenir et les badigeonner des deux côtés.
Couvrir le plat et réfrigérer environ 30 minutes, le temps de faire chauffer le barbecue.
Retirer la viande du plat et badigeonner de nouveau, s'il reste encore de la marinade.
Déposer les côtelettes sur le gril du barbecue chauffé à température moyenne et les faire cuire de 12 à 14 minutes, en les retournant une fois.

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