Côtelettes de porc et prunes grillées au cinq-épices

Ingrédients

2 c. à thé de cinq-épices moulu
1/4 tasse d' eau
1/4 tasse de ketchup
2 c. à soupe de mélasse
1 c. à soupe de vinaigre
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à thé de gingembre frais , haché finement
4 côtelettes de longe de porc avec l’os de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur (1 1/2 lb/750 g en tout)
2 c. à thé d' huile d'olive
2 grosses prunes rouges, coupées en quartiers
2 oignons verts hachés
sel

PréparationPréparation de la sauce

Dans un poêlon, faire griller à sec le cinq-épices à feu moyen pendant 30 secondes, en brassant. Ajouter l'eau, le ketchup, la mélasse, le vinaigre, l'ail et le gingembre. Cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Réserver dans un bol.

Cuisson du porc et des prunes

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Badigeonner le porc de 1 c. à thé (5 ml) de l'huile et saler.
Dans un bol, mélanger les prunes avec le reste de l'huile.
Mettre les côtelettes et les prunes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé à l'intérieur et que les prunes soient grillées (retourner le tout à mi-cuisson).
Mettre les côtelettes et les prunes dans un plat de service.
Arroser de la sauce réservée et parsemer des oignons verts.