Côtelettes de porc et poireaux grillés aux câpres

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2020-12-08T15:23:55Z

Ingrédients

3 c. à soupe d' huile d'olive
1 c. à thé de zeste de citron râpé
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de câpres égouttées et hachées
2 gousses d'ail hachées finement
4 côtelettes de porc avec l’os de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur (environ 2 1/2 lb/1,25 kg en tout)
2 poireaux , les parties blanche et vert pâle seulement, coupés en deux sur la longueur
fleur de sel
poivre

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'huile, le zeste et le jus de citron, les câpres et l'ail. Saler et poivrer. Badigeonner les côtelettes de porc et les poireaux de 2 c. à soupe (30 ml) du mélange et laisser reposer 10 minutes. Réserver le reste de la marinade.
Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes de porc et les poireaux sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées à l'extérieur et encore légèrement rosées à l'intérieur (les retourner à mi-cuisson). Servir le porc et les poireaux grillés avec le reste de la marinade réservé.