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Côtelettes de porc croustillantes

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2011-07-29T04:00:00Z

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Cuisson
20 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise légère
2 oignons verts hachés
1/2 tasse (125 ml) de mie de pain frais , émiettée
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais , haché
2 c. à soupe (30 ml) d' huile végétale
2 gousses d'ail hachées
4 côtelettes de porc
sel et poivre noir du moulin

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PréparationPréparations

Dans un bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise et les oignons verts. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la mie de pain, le persil, 1 c. à tab (15 ml) de l'huile et l'ail. Réserver.

Cuisson

Saler et poivrer les côtelettes de porc. Dans un poêlon allant au four, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les côtelettes de chaque côté. Dégraisser le poêlon.
Étendre la préparation de moutarde réservée sur les côtelettes et les enrober du mélange de mie de pain réservé en pressant. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient encore légèrement rosées à l'intérieur.

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