Côtelettes d’agneau grillées au zaatar, sauce crémeuse au féta

Ingrédients

PréparationPréparation des côtelettes d'agneau grillées

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Badigeonner d'huile les deux côtés des côtelettes d'agneau. Parsemer du zaatar, saler et poivrer. Mettre les côtelettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes pour une viande rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes à mi-cuisson). Déposer les côtelettes d'agneau dans une assiette de service et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes.

Préparation de la sauce crémeuse au féta

Entre-temps, au robot culinaire, mélanger le yogourt, le féta, l'huile, le jus de citron et l'ail jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Incorporer la menthe et poivrer. Servir les côtelettes d'agneau grillées avec la sauce crémeuse au féta et des quartiers de citron, si désiré.