- Préparation 15 minutes
- Cuisson 6 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand plat en verre, mélanger le jus d'orange, l'huile, la moutarde de Dijon, l'ail, le romarin, le sel et le poivre. Réserver la moitié de la marinade dans un petit bol. Ajouter les côtelettes d'agneau dans le plat et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure (retourner les côtelettes de temps à autre). (Vous pouvez préparer les côtelettes jusqu'à cette étape. Elles se conserveront jusqu'à 3 heures au réfrigérateur.)
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes d'agneau sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes pour une viande rosée (retourner les côtelettes à la mi-cuisson). Badigeonner les côtelettes de la marinade à l'orange réservée. Accompagner chaque portion d'un quartier d'orange.
