Chou-fleur et pois chiches au safran

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le safran, le curcuma et l'oignon, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que l'huile devienne jaune. Ajouter le chou-fleur, les pois chiches, l'eau et le jus de citron, saler et poivrer, et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Parsemer de persil haché, si désiré.

Nutrition