Sur un bol de riz ou seule, cette recette est parfaite pour les soirées fraîches d'automne.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le safran, le curcuma et l'oignon, et cuire jusqu’à ce que l'oignon soit tendre et que l’huile devienne jaune. Ajouter le chou-fleur, les pois chiches, l’eau et le jus de citron, saler et poivrer, et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que l'eau soit complètement évaporée.
2. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Parsemer de persil haché, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Calories 85
- Total gras 5 g
- Gras saturés 1 g
- Sodium 150 mg
- Total glucides 8 g
- Fibres 3 g
- Sucres 3 g
- Protéines 2 g
